業界別!現場で役立つステンレス作業台の選び方!徹底ガイド

October 29, 2024
ステンレス作業台の選び方

ステンレス作業台は、さまざまな現場で頼りになる存在です。耐久性に優れ、清潔さを保ちやすいステンレス製の作業台は、工場や厨房、医療現場など、幅広い業界で活躍しています。でも、「どれが自分の職場に合うのか?」と迷ってしまうこともあるのではないでしょうか。本ガイドでは、それぞれの業界に適したステンレス作業台の選び方をわかりやすくご紹介します。実際の現場での使い方も交えながら、役立つポイントをお伝えしていきますので、ぜひ参考にしてみてください。

ステンレス作業台の特徴と利点

ステンレス作業台は、名前の通りステンレス素材で作られた頑丈な作業用の台です。耐久性と衛生面で優れた特性があり、工場の製造ラインや厨房、医療施設など、多くの業界で幅広く使用されています。一般的には、フラットな天板としっかりした脚部で構成され、用途に応じて引き出しや棚板などが付属していることが多いです。

  1. 耐久性・耐食性
    ステンレスは錆びにくい素材として知られています。湿気の多い環境や、水を使う場面でも錆が発生しにくく、長期間使用しても美しさと機能を保てます。これにより、飲食店や食品工場など、水を頻繁に使う環境でも安心して使えるのが特徴です。また、強度があるため、重い機材や材料を扱う工場でも信頼して使用できます。
  2. 衛生面の優位性
    ステンレスは表面が滑らかで、汚れが付着しにくい特性があります。このため、清掃が簡単で、衛生管理がしやすいのが大きなメリットです。特に、食品や医療機器を扱う現場では、細菌の繁殖を防ぐために清潔さが求められますが、ステンレス作業台はその要件をしっかり満たします。アルコールや中性洗剤での清掃にも強く、衛生基準の高い環境でも使いやすいです。
  3. 耐熱性
    ステンレスは高温に強く、熱変形しにくい素材です。これにより、工場での熱を伴う加工や、化学実験での加熱作業など、過酷な環境でも安心して使用できます。また、キッチンなどの調理現場でも、熱い鍋や器具を直接置くことができるため、作業の効率を損なうことがありません。

    このような特性のおかげで、ステンレス作業台はさまざまな業界で重宝されています。各業界ごとのニーズに柔軟に対応できる点も、多くの現場で選ばれている理由のひとつです。

業界別ステンレス作業台の用途と選び方

工場・製造業向け

(用途や環境)
工場や製造現場では、重量物を扱ったり、精密な加工を行うことが求められるため、耐久性と安定性が重要です。特に、金属加工や重機械の組立作業では、作業台が激しく使われるため、頑丈な素材が不可欠です。また、湿気の多い環境や水を使う作業がある場合、錆びに強い素材が必要です。
(選び方)
工場での用途には、厚みのある頑丈な天板と強固な脚部が装備されたモデルが適しています。安定した構造をしていると、大型機械を載せても揺れがなく、作業の安全性が確保されます。さらに、引き出しやキャスター付きのタイプは、工具の整理や移動が容易になり、作業効率を大幅に向上させます。

 

飲食・食品業

(用途や環境)
飲食業や食品加工現場では、清潔さを保つことが最大の課題です。食材を扱う環境では、水や湿気が常に存在し、細菌の繁殖を防ぐための衛生管理が必要となります。汚れが付きにくく清掃がしやすいことが重要です。
(選び方)
清掃のしやすさを重視するなら、滑らかな鏡面仕上げのステンレス作業台がおすすめです。表面がツルツルしていると、食品のカスが引っかかりにくく、清掃もサッと終わります。また、調理器具や食材を一時的に置くのに便利な中板付きのモデルも、厨房での作業をスムーズにしてくれます。

 

医療・研究施設・化学業界

(用途や環境)
医療施設や研究所、化学業界では薬品を扱うことが多いため、耐薬品性があり、汚れが目立たず簡単に除去できる作業台が理想です。また、衛生管理の厳しい環境での使用が多いので清掃のしやすさも大切です。

(選び方)
薬品に強く、清掃がしやすいステンレス素材を選ぶことで、長期間使っても劣化しにくくなります。医療施設や研究施設などではSUS304を用いることが多いです。
表面が滑らかなモデルを選択すれば、汚れが付きにくく、消毒も簡単です。さらに、高さを調整できるタイプは、さまざまな作業に合わせて使えるので便利です。

 

建設業

(用途や環境)
建設現場や屋外での作業には、頑丈で天候の影響を受けにくい作業台が必要です。雨や風、砂埃にさらされることが多いため、耐久性と安定感が重視されます。工具や材料を頻繁に移動するため、移動のしやすさもポイントです。

(選び方)
屋外で使う場合は、天候に強いステンレス素材を選ぶと安心です。SUS304を用いることが多いです。また、キャスター付きの作業台は移動が楽で、ストッパーが付いていると安全性も高まります。キャスターのサイズやゴムの有無なども屋外での作業性には重要です。

 

ステンレス作業台のメンテナンス

耐久性が売りのステンレス作業台ですが、長期間にわたって状態を維持するには、定期的なクリーニングが必要です。大袈裟なものではなく日常的な手入れレベルでステンレス作業台の状態はきれいに維持できるので、そのクリーニング方法と、錆びてしまった場合の対処法をご紹介します。

  1. 定期的な清掃
    ステンレスの表面は汚れが付きにくいとはいえ、細かな汚れが積もることがあります。清掃には、中性洗剤を使うのが最適です。酸性やアルカリ性の強い洗剤は、表面を傷つけるリスクがあるため避けるべきです。清掃の際は、柔らかい布やスポンジを使用し、丁寧に拭き取ります。最後に、乾いた布でしっかりと水分を取り除くことで、錆びのリスクを最小限に抑えることができます。
  2. サビの対処法
    もし錆びが発生した場合は、市販のステンレス用クリーナーや錆取り剤を使って除去できます。特に、酸性の弱い錆取り剤を選ぶと、ステンレスの表面を傷めずに錆を取り除くことが可能です。また、細かな傷がある場合は、ステンレス専用の研磨パッドを使って軽く磨くことで、表面の状態を改善できます。

 

 ステンレス作業台のおすすめブランド

 業務用の信頼性の高いステンレス作業台のブランドとして有名なメーカーを3社ご紹介。

  • サカエ
    作業台の分野で多くの信頼を集めているブランドです。特に、工場や研究施設での使用で定評があります。サカエの作業台は、頑丈で安定感があり、作業を効率よく進めるための工夫が豊富です。また、多くのオプションが揃っているので、必要に応じたカスタマイズが可能です。長く使える品質の高さが魅力です。
  • シンコー
    業務用厨房や研究施設での使用に適したステンレス製品で有名です。清掃のしやすさと耐久性がポイントで、衛生管理が重要な環境で多く選ばれています。クリーンルームや食品加工の現場でも使われることが多く、厳しい衛生基準を満たす信頼性があります。実用性と扱いやすさが魅力のブランドです。
  • 東製作所
    シンプルで使いやすいデザインの作業台を多く提供しています。特に、水回りで便利なスノコ形状の中板を採用したモデルなど、実用性を重視した製品が人気です。厨房や工場といったさまざまな現場で使える耐久性があり、手頃な価格で信頼性の高い製品を提供しています。

 

よくある失敗例

ステンレス作業台を選ぶときに、意外と見逃しがちなポイントをまとめました。導入時の参考にしてみてください。

  1.  奮発したけど掃除を怠って錆びてしまった
    ステンレスでも、こまめなお手入れが大切です!柔らかい布と中性洗剤でサッと拭き、最後にしっかり乾燥させて錆びを防ぎましょう。
  2. 設置場所の計画不足でスペースに合わなかったり導線を埋めてしまった。
    設置場所をきちんと測ってから選びましょう。作業スペースが狭くならないように、周りの動線もシミュレーションしておくと安心です。
  3. 耐荷重性能を見誤った
    重い道具を置く予定なら耐荷重をチェック!用途に合った作業台を選べば安心して使えます。
  4. キャスター付きを選ばなかった
    作業台を動かす予定があるなら、最初からキャスター付きがおすすめ。ストッパー付きのキャスターを選択するのが無難です。
  5. デザイン性を重視したら清掃しにくかった
    デザインは大事だけど、掃除のしやすさも忘れずに!細かい隙間が少ないシンプルなデザインを選ぶと、お手入れがラクになります。

 

まとめ

この記事では、各業界に適した作業台の選び方やメンテナンスのコツ、選定時のよくある失敗例について詳しくご紹介しました。適切な作業台を選ぶことで、作業の効率が上がり、現場の衛生環境も向上します。ぜひこの記事を参考に、あなたの利用環境にぴったりの作業台を見つけてくださいね。

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